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furfural [ fyrfyral ] n. m.• 1878; du latin furfur « son (de céréales) »♦ Chim. Aldéhyde (C5H4O2), liquide incolore utilisé comme solvant et dans la synthèse des colorants, laques et résines (autrefois appelé furfurol). Des furfurals.
● furfural nom masculin (latin furfur, -uris, cosse) Aldéhyde C5H4O2, dérivé du furanne.⇒FURFURAL, FURFUROL, subst. masc.CHIM. Liquide presque incolore, huileux, volatile et toxique qu'on trouve dans les alcools de grains. Le bois (...) donne, lors de sa distillation, (...) des produits liquides, — eau, acide acétique, (...) furfurol et phénols (CHARTROU, Pétroles natur. et artif., 1931, p. 198). Furfurol, produit utilisé dans la fabrication des matières plastiques et des huiles de graissage (Industr. fr. bois, 1955, p. 7). Le plexiglas résiste aux acides et aux bases; il se dissout dans (...) le furfural (C. DUVAL, Verre, 1966, p. 118).Prononc. :[
], [-
]. Étymol. et Hist. 1848 furfurol (CAHOURS ds Annales de Chim. et Phys., t. XXIV, p. 277 : récemment [...] M. Fownes [...] se procura [...] la même substance [...] qu'il désigna par le nom de furfurol); 1878 furfural (Lar. 19e Suppl.). Dér. sav. du lat. furfur « cosse de grain, son », v. aussi furfuracé; suff. -ol et -al; observé dès 1831 par l'allemand Döbereiner (Ann. der. Ch. und Ph. t. 3, 131 ds Gde encyclop. t. 18, p. 282); cf. aussi l'angl. furfurol, 1845, ds NED.furfural [fyʀfyʀal] n. m.ÉTYM. 1878; furfurol, 1850; du lat. furfur « son (de céréales) », et suff. -al.❖♦ Chim. Aldéhyde (C5H4O2), toxique liquide incolore et huileux, soluble dans l'eau et dans l'alcool. — REM. La forme furfurol est impropre, le suffixe -ol s'appliquant non aux aldéhydes, mais aux alcools; furfurol est assez courant jusqu'à la fin du XIXe s. (→ Fuchsine, cit., Huysmans).❖DÉR. V. Furanne.
Encyclopédie Universelle. 2012.
